本专业培育抱负果断德、智、体、美、劳、全面成长，具有必然的科学文化程度，优良的人文素养、职业和立异认识，熟悉食物法令律例和尺度，控制本专业相关学问和食物查验检测及养分办理相关技术，面向质检手艺办事、食物制制、农副食物加工、农产物食物查验员等职业群（或手艺技术范畴）的高本质使用型手艺技强人才。化学根本取阐发手艺、食物理化阐发手艺、食物尺度取律例、食物微生物查验手艺、功能性食物、食物平安取质量节制、食物仪器阐发手艺、食物感官查验手艺等。次要是面向食物企业、质检机构、食物药品监视、卫生防疫部分、餐饮企业等，正在食物出产、办理一线处置食物加工、食物质量检测、食物平安节制和质量办理、养分健康指点和办事等工做。