为保障全县果农“大不雅摩、猛进修、大培训”勾当成功开展，切实守护参训果农就餐饮食平安，洛川县市场监管局防止为从、全程管控，结实做好严沉勾当餐饮食物平安保障工做，建牢勾当期间食物平安防地。
一是提前摆设，压实保障义务。县市场监管局第一时间成立专项保障工做组，细化保障工做方案，明白工做使命、提前对接勾当从办方县苹果局，摸清就餐人数、供餐地址、餐次放置，督促供餐单元落实食物平安从体义务，签定食物平安义务许诺书，夯实企业第一义务人职责。
下一步，洛川县市场监视办理局将认实总结严沉勾当保障工做经验，持续强化集体会餐风险管控，不竭健全食物平安长效监管机制，守护群众饮食平安。
三是驻点值守，做实过程监管。勾当开展期间放置法律人员驻点开展全程监视。紧盯食材入库、粗加工、烹调制做、分餐供餐、食物留样全流程，严酷监视食物留样按品种、数量、时间规范留存。同步开展食物快速检测，对蔬菜、肉类等开展抽样快检共43批次，成果全数及格，不及格食材上桌。问题导向，发觉操做不规范现场督促当即整改，做到及时监管、立即措置。
本次勾当保障期间，未发生食物平安问题，完农“大不雅摩、猛进修、大培训”食物平安保障使命。
二是事前排查，消弭泉源风险。法律人员提前对供餐食堂开展全面风险排查。沉点核查食物运营许可天分、从业人员健康证及每日晨检落实环境；严酷查抄食材进货检验、索证索票、食物储存、加工操做、生熟分隔、餐饮具清洗消毒、“三防”设备等环节环节；对勾当食谱进行审查，剔除高风险菜品。对排查发觉的现患问题，下达监视看法，督促现场整改到位，闭环销号，把风险化解正在勾当起头之前。